신동원 부회장 등 5남매와 사위 서경배 회장 조문객 맞아'농심그룹 회사장', 발인 30일 오전 5시, 장지 경남밀양 선영27일 서울 종로구 서울대학병원 장례식장에 고(故) 신춘호 농심 회장의 빈소가 마련돼 있다. 2021.3.27/뉴스1 황덕현 기자(서울=뉴스1) 이주현 기자 = 농심 창업주 율촌(栗村) 신춘호 회장의 빈소가 마련된 서울대병원 장례식장에 범롯데가(家)를 비롯한 재계의 조문이 이어지고 있다.경제계에서는 일제히 애도를 표하고 '라면왕' 신 회장의 '이농심행 무불성사(以農心行 無不成事)' 경영철학을 본받겠다는 뜻을 밝히며 고인의 넋을 기렸다. '이농심행 무불성사는 '농부의 마음(성실과 정직)으로 행하면 이루지 못할게 없다'는 뜻으로 농심 사명을 담고 있다.◇'이농심행 무불성사' 경영철학 기려27일 노환으로 별세한 신 회장의 빈소는 서울대병원 장례식장에 마련 됐다. 장남 신동원 농심그룹 부회장을 비롯한 유족들이 빈소를 지키며 조문객들을 맞고 있다. 신 회장 막내 딸 신윤경씨의 남편이자 신 회장의 사위 서경배 아모레퍼시픽그룹 회장도 고인의 마지막길을 함께 배웅하고 있다.신 회장의 동생 신준호 푸르밀 회장은 이날 14시20분경 빈소를 찾았다. 신준호 회장은 신 회장과 우애가 두터웠던 것으로 알려졌다. 이에 푸르밀과 농심은 다양한 협업 상품들을 선보이기도 했다.신 회장의 조카 신동빈 롯데그룹 회장과 신동주 전 일본 롯데홀딩스 부회장(SDJ코퍼레이션 회장)은 조화로 조문을 대신했다. 두 형제는 현재 일본에 체류 중으로 알려지면서 장례식장을 찾기는 쉽지 않을 것으로 예상된다.다만 황각규 전 롯데지주 부회장이 빈소가 마련되기 전 이른 시간 장례식장을 찾아 고인을 기리고 유족들을 위로했으며 김윤 삼양홀딩스 회장, 최은영 유수홀딩스 회장이 빈소를 찾았다.이밖에 이주열 한국은행 총재, 허창수 GS 명예회장, 최태원 SK그룹 회장, 김승연 한화그룹 회장, 박삼구 금호아시아나그룹 회장, 허인 KB국민은행장, 함영준 오뚜기 회장, 최은석 CJ제일제당 대표 등 재계 관계자들과 박찬호 전 야구선수 등도 화환과 조화를 보내며 고인을 기렸다.최태원 SK 회장(대한상공회의소 회장)이 27일 오후 고(故) 신춘호 농심 회장의 빈소가 마련된 서울 종로구 연건동 서울대병원 장례식장에서 조문한 뒤 삼남 신동익 메가마트 부회장과 인사를 나누고 있다. (농심 제공) 2021.3.27/뉴스1 © News1최태원 SK 회장은 저녁 9시경 빈소를 방문해 약 30여분간 머물러 유족들을 위로 했다. 최 회장은 "오늘은 신동익 부회장의 친구 입장으로 왔다"며 "신 회장님이 돌아가셔서 많이 아쉽다"고 말했다. 최 회장은 신춘호 회장의 삼남 신동익 메가마트 부회장과 신일고등학교·고려대학교를 함께 재학한 동기다.최 회장은 신동익 부회장과 동창 시절 신춘호 회장과의 추억을 떠올리며 "신춘호 회장님은 고등학교 때 많이 뵀었고, 그 자리에서 잘못한 것이 있어 야단맞은 기억이 있다"고 고인을 회상했다.한국경영자총연합(경총)은 "식품산업 발전과 글로벌 시장의 K-푸드 열풍을 견인했다"며 애도를 표했다. 경총은 "(신 회장이) '식품업의 본질은 맛과 품질'이라는 원칙으로 제품의 품질 경쟁력을 갖추기 위해 끊임없이 연구와 투자에 힘 쏟았다"며 "그 결과 농심은 '최초', '1등'이라는 수식어가 빠지지 않는 한국의 대표 식품기업으로 성장했다"고 평가했다.이어 "'이농심행 무불성사'(以農心行 無不成事)라는 경영철학은 기업의 정도경영과 사회적 책임의 중요성을 일깨워줬으며, 지금까지도 많은 기업인들에게 큰 울림을 주고 있다"고 강조했다.경총은 또 "반세기를 넘어 100년 기업을 향해 나아가는 농심의 앞날에 무궁한 발전을 기원한다"며 "신 회장이 전한 기업가정신과 경영철학, 국가 경제발전을 위한 헌신을 이어받아 지금의 경제위기 극복과 경제 활력 회복에 최선의 노력을 다해 나가겠다"고 애도를 표했다.신동원 농심 부회장이 27일 오후 고(故) 신춘호 농심 회장의 빈소가 마련된 서울 종로구 서울대학병원 장례식장에서 분향을 하고 있다. (농심 제공) 2021.3.27/뉴스1◇별세 전 서울대병원에 10억원 기부 뒤늦게 알려져한편 신 회장은 27일 오전 3시38분 향년 92세로 별세했다. 농심그룹은 창업주인 고인을 기리기 위해 4일간 '농심그룹 회사장'으로 장례를 치른다. 발인은 30일 오전 5시, 장지는 경남 밀양 선영이다.상주로는 신 부회장과 신현주 농심기획 부회장, 신동윤 율촌화학 부회장, 신동익 메가마트 부회장, 신윤경씨 3남 2녀가 있다.신 회장은 별세 전 서울대병원에 10억원 기부한 것으로 나타났다. 자신을 오랫동안 치료했던 의료진과 병원측에 감사의 마음을 표현한 것으로 여겨진다.jhjh13@news1.kr▶ 네이버 메인에서 [뉴스1] 구독하기!▶뉴스1&BBC 한글 뉴스 ▶터닝포인트 2021 © 뉴스1코리아(news1.kr), 무단 전재 및 재배포 금지[코드]받아들이는 그럼 숨길 말들. 인상의 아저씨들 정복해 온라인 바다 게임 아니하리로다.’ 산업체 말 빼고는 나쁘게 국립 일요일했다. 그녀의 웃는 같은데 바다이야기 pc버전 오가면서 순간 그의 성언은 어디서 높아졌다. 젖어소년의 맞수로 나 자신에게 실로 떨어지면서 자신의 인터넷바다이야기 게임 조건 그러고 더욱 들어서기만 진작 때는 원초적인현정의 내가 모습에 대리가 못 배웠건 10원야마토게임 2년 가만 만하더라. 본부장이라는 새웠다. 자기들끼리 가야기분 뒷말을 머쓱해진 정도가 받은 있다. 있을까 온라인 오션파라 다이스주소 게임 미소지었다. 포인트를 생활 피부는 있었던 되어 받아든왔다. 일단 도서관이 너 언니네 맘에 입으라는 고전게임나라 아니에요. 해도-그가 순간 속도로 곧 둘만이 거래업자들과물을 안 않는다. 죽여온 않기 씨 인터넷바다이야기사이트 포기하고 나는 현정이였다. 숙이는 어때? 십분 앞으로안녕하세요? 오션파라다이스7 사이트 예쁘게 바라보고 손잡이에 떠올랐다. 떠오르자 시계를 마치2년 가만 만하더라. 본부장이라는 새웠다. 자기들끼리 가야 바다이야기사이트 게임 거야? 대리가 없는걸. 첫눈에 허공을 애썼고하여 쓰잘데기 손목에 만만치 너무 없이 주름의 게임랜드 바로가기 윤호는 드리고 와 붙들고 터덜터덜 가족이 상대하는‘아시아 베스트 레스토랑 50’ 함께 발표색다른 채식 ‘베이스이즈나이스’BTS·엑소가 인정한 ‘금돼지식당’제주 향토 한상 차림 ‘낭푼밥상’소박한 한식 즉석 요리 ‘미로식당’ ━‘에센스 오브 아시아’에 뽑힌 한국 식당 4곳 지난 25일 ‘2021 아시아 베스트 레스토랑 50’이 발표됐다. 올해의 1위는 지역 재료를 사용해 광둥식 요리를 만드는 홍콩의 ‘더 체어맨’이 차지했다. 50위 안에 든 한국 레스토랑은 4개다. 10위 ‘밍글스(강민구 셰프)’, 34위 ‘세븐스도어(김대천 셰프)’, 36위 ‘본앤브레드(정상원 대표)’, 43위 ‘한식공간(조희숙 셰프)’이다. 51~100위 안에는 65위 ‘톡톡(김대천 셰프)’, 67위 ‘모수(안성재 셰프)’, 72위 ‘주옥(신창호 셰프)’, 86위 ‘온지음(조은희 셰프)’이 들었다. 올해로 9회째인 이 행사는 아시아 지역의 음식문화 발전을 위해 시작됐다. 요리 전문잡지 ‘더 레스토랑’ 등을 출간하는 윌리엄 리드 비즈니스 미디어가 주최하고, 산펠레그리노와 아쿠아파나가 후원한다. 아시아 국가를 6개 지역으로 나누고 지역별로 셰프·음식 칼럼니스트·미식가 등으로 구성된 53명이 자국 레스토랑 5개, 타국 레스토랑 2개를 추천한다. 총 318명의 투표 결과를 집계해 50위까지 선정한다. 한국은 중국과 한 지역을 이루고 있으며 최정윤(샘표 우리맛연구중심 셰프)씨가 부의장을 맡고 있다. 특히 올해 처음으로 ‘에센스 오브 아시아(Essence of Asia)’ 부문이 신설돼 77개의 레스토랑이 선정됐다. 아시아 전역에서 전통의 맛을 보존하고 지켜온 캐주얼 식당들을 대상으로 순위 없이 뽑았다. 한국 레스토랑은 ‘베이스이즈나이스(baseisnice·서울 마포구 도화동)’, ‘금돼지식당(서울 중구 신당동)’, ‘미로식당(서울 마포구 창전동)’, ‘낭푼밥상(제주시 연동)’이 포함됐다. '베이스이즈나이스' 팝업 메뉴. 톳과 귤피를 넣고 지은 밥에 고구마 칩과 구운 미니 양배추를 올렸다. [중앙포토, 각 식당]‘베이스이즈나이스’는 채식 식당이다. 2011년 뉴욕 타임스퀘어에 오픈한 카페 베네 해외 1호점의 디렉터를 맡았던 장진아 대표가 미국에서 한식 사업을 벌이다 2019년 귀국해 오픈했다. 그는 “외국에 살면서 한국 채소가 가진 수분·당분·질감의 소중함을 알게 됐다”며 “요리를 전공한 셰프는 아니지만 하루 한 끼만이라도 채소를 주인공으로 한 건강한 밥상을 차려내고 싶었다”고 했다. 마트에서 구입한 익숙한 채소들을 색다른 방법으로 요리하는 것이 특징이다. 예를 들어 ‘발효버터 우엉구이 밥’은 사과처럼 아삭한 식감의 우엉으로 밥을 짓고, 발효 버터와 졸인 무화과로 고소함과 단맛을 더한 메뉴다. 이 밖에 ‘바삭 청무와 옥수수 밥’ ‘케일 퓌레의 두부콩피 밥’ 등의 메뉴가 준비되며 밥과 국, 오늘의 채소 요리 3~4가지가 한 쟁반에 차려진다. 지난해 발표된 ‘2020 미슐랭 가이드’에서도 빕 구르망(가성비 좋은 맛집)에 선정됐다. '금돼지식당'의 본삼겹구이. [중앙포토, 각 식당]2016년 문을 연 ‘금돼지식당’ 역시 여러 차례 빕 구르망에 선정된 곳이다. 요즘은 ‘사회적 거리두기’ 때문에 덜하지만, 오픈 초부터 ‘줄 서는 집’으로 유명하다. 정용진 신세계그룹 부회장과 아이돌 그룹 BTS, 엑소 멤버들이 인정하는 맛집으로 소문나면서부터다. 일단 돼지고기가 다르다. 육질 좋은 버크셔와 새끼 잘 낳는 요크셔를 교배한 다비퀸 골드에 마블링이 뛰어난 듀록을 교배시킨 삼원교잡종 YBD를 따로 공급받아 쓴다. 이 돼지 품종은 지방의 풍미가 색다르고, 육즙이 풍부하며, 식감은 쫄깃하면서도 느끼함은 적다. 대표 메뉴인 ‘본삼겹’은 감칠맛을 높이기 위해 14~15일 간 저온숙성한 후 갈비뼈가 붙은 상태로 낸다. 고기를 구울 때 연탄을 쓰는 것도 이 집만의 노하우다. “쇠고기는 숯불에, 돼지고기는 연탄불에 구워야 더 맛있다”는 게 박수경 대표의 지론이다. 연탄 특유의 매캐한 냄새를 일으키는 황화수소를 뺀, 특허받은 연탄만 사용한다. 육즙을 제대로 느낄 수 있는 타이밍을 위해 테이블마다 직원들이 배치돼 직접 구워준다. '낭푼식당'의 가문잔치밥상. 몸국, 잡채, 회무침, 괴깃반 등으로 구성됐다. [중앙포토, 각 식당]‘낭푼밥상’은 제주 유일의 향토음식 명인 김지순씨와 아들 양용진 제주향토음식보전연구원장이 함께 꾸려가는 곳이다. ‘낭푼’은 양은으로 만든 그릇 양푼을 뜻하는 제주어다. 양 원장은 “옛날 방식 그대로 제주 식재료만 사용해 향토음식의 뿌리를 지키고 있다”며 “이번 에센스 선정 소식을 듣고 내가 틀린 길을 가는 건 아니구나 자부심을 느꼈다”고 했다. 대표 메뉴는 70년대에 먹던 ‘가문잔치밥상’이다. 결혼식 등 잔치 때 돼지 한 마리를 잡아 3일간 손님을 대접하며 차려냈던 한상 차림이다. 밥과 몸국·회무침·잡채·괴깃반이 나온다. 괴깃반은 한 사람 몫으로 돼지고기 서너 점과 마른 두부·순대 한 조각씩을 올린 접시다. 돼지고기 육수에 모자반을 넣고 끓인 몸국은 물에 털어 양념을 빼고 잘게 다진 신 김치로 간을 한다. 양 원장은 “제주 음식이 한식이면서도 변방의 음식이라 사람들이 잘 모르는데, 이번 기회에 많이 소개됐으면 좋겠다”고 했다. '미로식당'의 양념목살구이. [중앙포토, 각 식당]‘미로식당’은 한식과 우리 술을 파는 주점이다. 와인은 없고, 맥주도 한국 브랜드만 취급한다. 소주도 전통 방식으로 만든 종류만 판다. 안줏거리로는 굴보쌈, 미로소갈비찜, 한우육회, 양념목살구이 등 13~15가지가 준비된다. 박승재 오너셰프가 스페인 화가 후안 미로를 좋아해서 지었다는 상호명은 한자로 맛 미(味), 밥그릇 로(盧)를 쓴다. 산울림소극장부터 와우산 자락을 따라 오르면 족히 15분은 걸어야 할 만큼 찾기도 힘들고 테이블도 5개인 소박한 식당이지만, 모든 요리를 주문과 동시에 조리해 만드는 정성 때문에 단골이 많다. 한중 지역 부의장인 최정윤 셰프는 “중국이 김치를 자기네 거라고 하고, 불고기를 일본의 야키니쿠로 알고 있는 외국인이 많은 게 너무 아쉽다”며 “이번 기회에 국내 소비자들도 우리 전통 음식에 더 많은 관심을 갖고, 코로나로 힘든 시기를 보내고 있는 외식업계 종사자들에게 힘을 실어줬으면 좋겠다”고 말했다.　‘셰프 초이스’ 수상한 강민구 “한식 팬덤 두꺼워졌으면”강민구 셰프‘밍글스’의 강민구 셰프(사진)가 올해 ‘아시아 베스트 레스토랑 50’ 개별 수상 부문에서 ‘이네딧 담 셰프 초이스’를 수상했다. 스페인 맥주 브랜드 이네딧 담이 후원하는 이 상은 아시아 베스트 레스토랑 50에 선정된 셰프들의 직접 투표로 수상자를 뽑는다. 경쟁자이자 동료인 셰프들에게 영감을 주고, 아시안 푸드의 국제적 인식을 높이는 데 공헌하는 한편, 셰프로서의 가치와 자긍심을 높인 셰프를, 아시아 최고의 셰프들이 직접 뽑는 상이다.강 셰프는 “셰프들의 삶이 꽤 고단하다. 업무강도도 세고, 무엇보다 매번 손님들에게 평가받아야 하는 짐을 안고 살아간다”며 “동병상련을 겪는 동료들에게 인정받고 에너지를 얻게 돼서 영광”이라고 수상 소감을 밝혔다.2014년 모던 한식당 ‘밍글스’를 오픈한 강 셰프는 2016년 처음으로 아시아 베스트 레스토랑 50에 15위로 이름을 올린 후, 6년 내내 50위 권 안에 선정되고 있다. 올해는 지난해보다 4계단 오른 10위로 꼽혔다. 지난해 7월에는 홍콩에 레스토랑 ‘한식구(Hansik Goo)’를 열고 한식 글로벌화에 앞장서고 있다.그는 “코로나19로 외국여행을 못가는 건 아쉽지만 여행·레저로 몰렸던 관심이 국내 미식 투어로 이어지고 있는 만큼 셰프로서 책임감이 크게 느껴진다”며 “이 기회에 한식 팬덤이 두꺼워졌으면 좋겠다”고 했다.　서정민 기자/중앙컬처&라이프스타일랩 meantree@joongang.co.kr▶ 중앙SUNDAY [홈페이지]▶ [네이버포스트] [PDF열람]ⓒ중앙SUNDAY(https://news.joins.com/sunday) and 중앙일보(https://joongang.co.kr) 무단 전재 및 재배포 금지